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回转烘干机的优缺点及对其的性能要求

11/11/10  浏览:

    回转烘干机是将溶液、乳浊液、悬浮液或膏糊状液料.利用雾化器喷洒成极细的雾状液滴,并与热风均匀混合,进行传热传质,而制成粉体、颗粒或团粒的烘干设备。广用于乳、蛋、果、蔬和饮料等粉末状产品的制作。
    一、回转烘干的优缺点
    (1)回转烘干机浆状原料宜接烘干成粉粒状产品  采用回转烘干,通常不需要粉碎、分级等操作,直接制成粉末产品,简化了工序,节省了设备。
    (2)回转烘干机适于处理热敏性物料  物料微粒化后,表面积增大,烘干迅速(几秒到十几秒),且产品温度不超过热风的湿球温度(约50一60℃),防止物料过热变质。
    (3)回转烘干机制品的溶解性和流动性好    雾滴与热风接触,水分蒸发极快,可以形成中空球状或疏松团粒状的粉体,制品有良好的冲调性和流动性。


    (4)回转烘干机容易改变操作条件,控制或调节产品的质量指标  改变原料的浓度、热风温度等回转条件,可获得不同水分和粒度的产品。
    (5)回转烘干机可以满足对产品的各种要求  增加某些措施或运用操作上的灵活性,能制成木同形状(球形、粉末、琉松团粒)、性质(流动性、速溶性)、色、香、味的产品。
    (6)回转烘干机连续作业,处理量大  现国内中小乳粉厂,回转烘干设备的蒸发量为50一500Kg/h。大、中型乳粉生产,每小时处理1000一5000Kg鲜乳。
    (7)回转烘干机设备较庞大,投资费用、动力和热能消耗均较大。
    二、对回转烘干机的性能要求
    (1)物料在回转烘干机烘干过程中,凡与物料相接触的设备部位,必须便于清洗灭菌。
    (2)回转烘干机对粘性物料,应采取措施尽量减少粘壁现象。
    (3)应采取措施防止焦粉,避免回转烘干机在热空气产生逆流,满足工艺要求。


    (4)回转烘干机排风温度不允许超过要求,以保证产品质量和安全。
    (5)回转烘干机要保证热风洁净,检查风管和加热器中是否有铁锈或渗漏保温材料,以防混入产品。
    (6)为了提高产品的溶解度,速溶性,烘干的产品,应迅速从回转烘干机干燥室连续排出,经冷却后包装。 
    (7)为提高回转烘干机烘干室的热效率。回转时被烘干的料液和热空气均匀接触,燥室和热风管,需隔热保温。

    回转烘干机的优缺点及对其的性能要求